Tosca paj
Nu kommer det efterlängtade receptet! Åh, jag åt upp min sista bit som jag sparat i kylen hihi. Tack mami för att du alltid ställer upp :). Min Toscapaj bestod utav röda plommon och ett äpple. Fick göra lite extra deg för att fylla fkakbottnen på formen. Pajen blir ganska låg, men oh så god! Lycka till :)
Ingredienser
Pajdeg
60g smör
1– 1 1/2 dl mjöl (något mindre)
1 rågad msk socker
1 tsk vaniljsocker
Fyllning
250g frukt (äpple,päron, plommon)
2msk socker
1,5 msk vatten
1 msk potatismjöl eller maizena
Toscasmet
50g smör
50g mandel flisad mandel (kan uteslutas)
2msk socker
1msk vetemjöl
1msk mjölk
Hur gör du?
Hur gör du?
Arbeta samman ingredienserna till degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 25cm i diameter. Ställ i kylskåpet i 30min. Sätt ugnen på 200ºC. Förgrädda pajskalet i 10 min (mitten av ugnen).
Skala och kärna ur frukten. Skär frukten i bitar och lägg dessa i en kastrull tillsammans med socker, vatten och potatismjöl/maizena. Värm tills frukten mjuknat något (den skall inte vara en enda gegga utan gärna behålla formen). Lägg frukten i pajskalet.
Blanda samman ingredienserna till toscasmeten i en kastrull och sjud under omrörning tills det tjocknat. Bre smeten över frukten. (Det blir ganska lite om du följer receptet så gör lite extra :) Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15 min, tills toscan har blivit gyllenbrun.
Serveras ljummen med lite grädde, vaniljsås eller vaniljglass till
Hoppas det smakar! Kram Liz
Kommentarer
Postat av: F R I D A
gött! :)
Trackback
